ประโยชน์ของ กระเทียม

ประโยชน์ของ กระเทียม

กระเทียม

กระเทียม

รายละเอียด

ชื่ออื่น ๆ : หอมเทียม (ภาคเหนือ) กระเทียมขาว หอมเทียม(อุดรธานี) เทียม หัวเทียม (ภาคใต้-ปัตตานี)
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Allium sativum Linn.
วงศ์ : AMARYLLIDACEAE

ลักษณะทั่วไป

ต้น : เป็นพรรณไม้ล้มลุกมีเนื้ออ่อน ต้นจะสูงประมาณ 30-45 ซม.
หัว : หัวอยู่ในดิน ประกอบด้วยหัวเล็ก ๆ หลายหัวรวมกัน ยาวประมาณ 1-4 ซม. มีเปลือกนอกสีขาวหุ้มอยู่ 2-3 ชั้น
ใบ : เป็นสีเขียวแก่ ใบแบน แคบ ยาวประมาณ 30-60 ซม. กว้างประมาณ 1-2.5 ซม. ส่วนโคนของใบจะหุ้มซ้อนกัน ด้านล่างมีรอยพับ เป็นสันตลอดความยาว ปลายใบจะแหลม
ดอก : จะมีสีขาวแต้มสีม่วง หรือขาวอมชมพู ดอกออกเป็นช่อ ดอกติดเป็นกระจุกอยู่บนก้านช่อดอกที่ยาว ประกอบด้วยดอกหลายดอก กลีบดอกมี 6 กลีบ รูปยาวแหลม ยาวประมาณ 6 มิลิเมตร และจะมีกาบหุ้มเป็นจงอยยาว ก้านดอกยาวเล็ก อับเกสรหันหน้าออกข้างนอก

ส่วนที่ใช้

ส่วนที่อยู่ในดิน หัว (Bulb) หรือกลีบ (Cloves) หัวใช้สดหรือแห้ง

สรรพคุณ

หัว : เป็นยาขับลม แก้ลมจุกเสียด แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ แก้ธาตุพิการ อาหารไม่ย่อย ขับเสมหะ ขับเหงื่อ ลดไขมัน รักษาปอด แก้ปอดพิการ แก้อุจจาระเป็นมูกเลือด บำรุงธาตุ กระจายโลหิต ขับปัสสาวะ แก้บวมพุพอง ขับพยาธิ แก้ตาปลา แก้ตาแดง น้ำตาไหล ตาฟาง รักษาโรคลักปิดลักเปิด รักษามะเร็งคุด รักษาริดสีดวง แก้ไอ คุมกำเนิด แก้สะอึก บำบัดโรคในอก แก้พรรดึก รักษาฟันเป็นรำมะนาด แก้หูอื้อ แก้อัมพาต ลมเข้าข้อ แก้อาการชักกระตุกของเด็ก พอกหัวเหน่าแก้ขัดเบา รักษาวัณโรค แก้โรคประสาท แก้หืด แก้ปวดมวนในท้อง บำรุงสุขภาพทางกามคุณ ขับโลหิตระดู บำรุงเส้นประสาท แก้ไข้ แก้ฟกช้ำ แก้ปวดกระบอกตา แก้โรคในปาก แก้หวัดคัดจมูก แก้ไข้เพื่อเสมหะ ทำให้ผมเงางาม บำรุงเส้นผมให้ดกดำ
ใช้ภายนอก : รักษาแผลเรื้อรัง รักษากลากเกลื้อน แก้โรคผิวหนัง ทาภายนอกบรรเทาอาการปวดบวมตามข้อเพราะเป็นยาพอกให้ร้อน ใช้พอกตรงที่ถูกแมลง ตะขาบ แมงป่องต่อย

กระเทียมกับโรคมะเร็ง

กระเทียมกับโรคมะเร็ง

ในตำราโบราณ อ้างว่ากระเทียมช่วยรักษามะเร็งได้ เช่น ฮิปโปรเครติส เขียนไว้ในตำราแพทย์ว่า กระเทียมใช้รักษามะเร็งที่มดลูก ตำรา Bower Manuscript (ค.ศ. 450) ของอินเดียใช้กระเทียมรักษามะเร็งในกระเพาะอาหาร เป็นต้น นอกจากนั้นยังมีข้อสังเกตว่าถิ่นที่กินกระเทียมกันมาก อาทิเช่น ฝรั่งเศสตอนใต้ บัลแกเรีย และเกาหลี มักมีอัตราป่วยเป็นมะเร็งต่ำกว่าที่อื่น ๆ

นักวิทยาศาสตร์สหรัฐยืนยันผลการศึกษาล่าสุดว่า กระเทียมสามารถป้องกันโรคมะเร็งบางชนิดได้ โดยคณะนักวิจัยของมหาวิทยาลัยนอร์ธแคโรไลนา กล่าวว่า ผู้ที่รับประทานกระเทียมดิบ หรือกระเทียมที่ผ่านการปรุงสุกแล้ว สามารถลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งในกระเพาะอาหารได้ประมาณครึ่งหนึ่ง เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้รับประทานกระเทียมเลย และขณะเดียวกัน ผลการศึกษาก็ยังพบว่า กระเทียมสามารถลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ได้มากถึง 2 ใน 3 โดยไม่มีผลข้างเคียงภายหลังจากการที่เราได้รับประทานเข้าไป

นักวิจัยยังเชื่ออีกว่า สารประกอบในกระเทียมจะให้ผลในการป้องกันโรคมะเร็งในมนุษย์ด้วย โดยกระเทียมจะช่วยป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหารได้ เพราะมีคุณสมบัติต่อต้านเชื้อแมบคทีเรียบางชนิด ซึ่งมีอยู่ในกระเพาะอาหารและอาจเป็นตัวที่ทำให้เกิดโรคมะเร็งได้

นอกจากนี้นักวิจัยยังพบว่า ไม่ว่าจะเป็นกระเทียมในประเทศใด จีน หรือสหรัฐ ก็ให้ผลในการป้องกันโรคมะเร็งได้พอ ๆ กัน ซึ่งผลการศึกษาล่าสุดนี้ นักวิจัยประมวลมาจากผลการศึกษาก่อนหน้านี้ 22 ชิ้น ที่รวบรวมมาจากทั่วโลก ที่ศึกษาถึงผลของการรับประทานกระเทียมที่มีต่อโรคมะเร็ง โดยพบว่า สารที่ประกอบในกระเทียมที่เรียกว่า allium (อัลเลียม) สามารถป้องกันโรคมะเร็งจากการทดลองกับสัตว์

อีกงานวิจัยที่เกียวกับความสามารถของกระเทียมในการป้องกันโรคมะเร็ง ซึ่งได้มีการตีพิมพ์ลงในวารสารของสถาบันมะเร็งแห่งชาติของสหรัฐ จากการสัมภาษณ์ผู้ชายที่เป็นมะเร็งต่อมลูกหมาก 238 คน และผู้ชายที่ไม่ได้เป็นอีก 471 คน ในนครเซี่ยงไฮ้ พบว่า คนที่กินพวกหอมกระเทียมเกิน 1 ใน 3 ออนซ์ ต่อวัน มีโอกาสจะเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากน้อยกว่าคนที่ไม่ค่อยได้กินหอม กระเทียมเกือบ 50%

หัวหน้าทีมวิจัยครั้งนี้ได้กล่าวว่า ในบรรดาอาหารประเภทต่าง ๆ พวกหอม กระเทียม ดูจะมีสรรพคุณป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากได้ และเมืองจีนก็มีอัตราการเกิดโรคนี้ต่ำที่สุดในโลก โดยพบว่ากระเทียมก็ช่วยให้โอกาสเสี่ยงในการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากลดลงได้ถึง 35% ซึ่งการกินกระเทียมวันละกรีบจะช่วยป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากได้ ไม่ว่าคนคนนั้นจะอ้วนหรือว่าผอมก็ตาม

ที่มา หนังสือราชายาขม มหัศจรรย์ 9 สมุนไพรกันมะเร็ง